|
18-05-2010, 08:18 PM
|
|
Bất Diệt Ma Tôn
|
|
Tham gia: Mar 2009
Äến từ: NÆ¡i có gió...
Bà i gởi: 1,479
Thá»i gian online: 1 ngà y 14 giá» 21 phút
Thanks: 1,805
Thanked 1,346 Times in 395 Posts
|
|
Là ng chế biến tơ tằm Lương Phú
(Hanoi36plus) - Chẳng biết nghá» trồng dâu, nuôi tằm ở LÆ°Æ¡ng Phú có từ bao giá», chỉ biết rằng trong hồi ức của những ngÆ°á»i cao tuổi thì vùng quê Thuần Mỹ xÆ°a kia bạt ngà n những bãi dâu xanh. Nghá» trồng dâu, nuôi tằm đã là m già u cho cả má»™t vùng quê từ hà ng trăm năm trÆ°á»›c.
Ngay cụ Äặng Thị Liên, năm nay đã 93 tuổi cÅ©ng chỉ nhá»› rằng từ thá»i cụ còn nhỠđã thấy ông bà trồng dâu, nuôi tằm, Æ°Æ¡m tÆ¡, dệt lụa rồi.
Bãi trồng dâu địa chỉ: Thôn Lương Phú- xã Thuần Mỹ- Ba Vì
Dẫn chúng tôi Ä‘i thăm những bãi dâu bạt ngà n và má»™t số há»™ nuôi tằm trong thôn LÆ°Æ¡ng Phú xã Thuần Mỹ (Ba Vì, Hà Tây), đồng chà Phó Chủ tịch UBND xã Thuần Mỹ- Nguyá»…n Văn Diên cho biết: Những há»™ trồng dâu, nuôi tằm ở LÆ°Æ¡ng Phú năm nay vui lắm, bởi từ đầu năm đến giá» tằm nhả kén đẹp, lại bán được giá cao. Chỉ tÃnh riêng vụ đầu năm mà các há»™ nuôi tằm đã thu nháºp bằng cả năm bình thÆ°á»ng.
Thu hoạch lá
Chẳng biết nghá» trồng dâu, nuôi tằm ở LÆ°Æ¡ng Phú có từ bao giá», chỉ biết rằng trong hồi ức của những ngÆ°á»i cao tuổi thì vùng quê Thuần Mỹ xÆ°a kia bạt ngà n những bãi dâu xanh. Nghá» trồng dâu, nuôi tằm đã là m già u cho cả má»™t vùng quê từ hà ng trăm năm trÆ°á»›c. Ngay cụ Äặng Thị Liên, năm nay đã 93 tuổi cÅ©ng chỉ nhá»› rằng từ thá»i cụ còn nhỠđã thấy ông bà trồng dâu, nuôi tằm, Æ°Æ¡m tÆ¡, dệt lụa rồi. Lên 7 tuổi, cụ Liên đã theo mẹ Ä‘i hái dâu trên bãi sông Äà , giáp táºn vùng đất La Phù (Phú Thá»). 14 tuổi cụ đã thà nh thạo công việc Æ°Æ¡m tÆ¡, Ä‘em tÆ¡ tá»›i các xã Vân Sa, (Tản Hồng), Cổ Äô để bán. Äến nay, hình ảnh những ngÆ°á»i phụ nữ miệt mà i bên bếp lá»a xe tÆ¡ vẫn in Ä‘áºm trong tâm trà cụ. Nuôi tằm khi đó cho thu nháºp cao và ổn định, nhá» trồng dâu, nuôi tằm, kéo kén mà gia đình của cụ Liên đã dá»±ng được ngôi nhà 2 tầng bằng gá»— lim to nhất là ng.
Cùng vá»›i thá»i gian, nghá» trồng dâu nuôi tằm cÅ©ng có những thăng trầm, khi lên, khi xuống nhÆ°ng trong suốt hà ng trăm năm nay, đồng, bãi là ng LÆ°Æ¡ng Phú không lúc nà o vắng bóng cây dâu. Những năm 1986 trở vá» trÆ°á»›c, sản xuất theo hình thức HTX, nghá» dâu tằm phát triển rầm rá»™ khắp xóm thôn, nhiá»u nhà tằm do các tổ sản xuất đảm nhiệm, diện tÃch trồng dâu được mở rá»™ng, những bãi dâu xanh trải dà i tÃt tắp chạy suốt từ khu đồng Mái, qua tuyến kênh Bà Äà o, rá»™ng hà ng trăm ha, nuôi sống cả má»™t là ng nghá».
Nhá» có truyá»n thống trồng dâu, nuôi tằm hà ng trăm năm mà ngÆ°á»i dân LÆ°Æ¡ng Phú đã tÃch luỹ được nhiá»u kinh nghiệm quý báu mà Ãt vùng trồng dâu khác có được. Cụ Liên kể rằng: Từ rất sá»›m, bố cụ đã có thể nháºn rõ con ngà i Ä‘á»±c và ngà i cái để ghép đôi, úp giống nhằm chá»n, lá»c ra giống tằm tốt, nhả kén đẹp và nhiá»u. Chẳng thế mà sản lượng kén tằm LÆ°Æ¡ng Phú luôn tốt hÆ¡n kén tại các vùng quê khác. Nghá» trồng dâu, nuôi tằm kéo dà i đến năm 1995. Tuy số diện tÃch trồng dâu không lá»›n bằng thá»i kỳ còn HTX song vẫn có đến 45ha. Năm 2001, trong đợt công nháºn là ng nghỠđầu tiên của UBND tỉnh, là ng nghá» chế biến tÆ¡ tằm LÆ°Æ¡ng Phú đã vinh dá»± Ä‘uợc đón danh hiệu là ng nghá». Toà n thôn LÆ°Æ¡ng Phú hiện nay có 400 há»™ dân thì còn có 130 há»™ tiếp tục nghá» trồng dâu, nuôi tằm. Má»™t số há»™ trồng diện tÃch lá»›n trên 1ha dâu nhÆ° các há»™ anh Nguyá»…n Văn Quyển, Nguyá»…n Văn Quế Ä‘á»™i 5, há»™ Ãt cÅ©ng có khoảng và i ba sà o. Theo cụ Liên thì: Cái nghá» trồng dâu nuôi tằm “ăn cÆ¡m đứng†vất vả lắm.
Tằm là giống vốn rất “đá»ng đảnhâ€, khó chăm, ngÆ°á»i nuôi bên cạnh kỹ thuáºt cần phải có nhiá»u kinh nghiệm. Cây dâu trồng xanh tốt sau 1 năm má»›i có thể hái lá cho tằm ăn, lá dâu không sạch rất rá»… là m tằm chết. NgÆ°á»i LÆ°Æ¡ng Phú hiện nay chủ yếu nuôi giống tằm Tam bá»™i thể, từ khi nở tằm đến khi nhả kén hết 26 ngà y. Và o thá»i kỳ tằm ăn rá»—i (khoảng 7 ngà y trÆ°á»›c khi nhả kén), má»—i vòng tằm phải mất 2 nhân công thÆ°á»ng xuyên hái lá cho tằm ăn ngà y đêm má»›i có thể nhả kén nhiá»u và chất lượng tốt. Má»™t sà o dâu thông thÆ°á»ng cho 6 lứa kén. Má»—i lứa dâu (trên 1 sà o) sẽ nuôi được 2 vòng tằm, má»—i vòng đạt 15 kg kén. Nếu tÃnh giá kén các há»™ nuôi tằm LÆ°Æ¡ng Phú Ä‘ang bán hiện nay (35- 39 nghìn đồng/ kg kén) thì má»™t sà o dâu sẽ cho thu nháºp đạt khoảng 3 triệu đồng/ năm. NhÆ° váºy 1 há»™ dân LÆ°Æ¡ng Phú trồng khoảng 5- 6 sà o dâu cÅ©ng sẽ cho thu từ 15-20 triệu đồng/ năm. So vá»›i trồng ngô và đáºu tÆ°Æ¡ng, thì những há»™ nuôi tằm cho thu nháºp cao hÆ¡n. Không những trồng dâu, nuôi tằm, ngÆ°á»i LÆ°Æ¡ng Phú từ lâu còn rất giá»i xe tÆ¡, kéo sợi. Toà n thôn hiện còn 30 há»™ chuyên Æ°Æ¡m tÆ¡, thu mua gần hết số kén trong thôn. TÆ¡ và kén tằm LÆ°Æ¡ng Phú xuất chủ yếu xuống Hoà i Äức và sang Trung Quốc.
Khâu chế biến tơ tằm
Những năm gần đây, do thị trÆ°á»ng tiêu thụ kén không ổn định nên giá tÆ¡ bấp bênh lúc cao lúc thấp, sản phẩm tÆ¡ kén lại chủ yếu bán cho thÆ°Æ¡ng nhân, nhiá»u khi bị ép giá nên giá kén trung bình chỉ đạt 19.000/ kg khiến ngÆ°á»i trồng dâu, nuôi tằm phải chuyển dịch sang trồng má»™t phần ngô và đáºu tÆ°Æ¡ng. Ngoà i ra má»™t phần đất trồng dâu ở bãi sông Äà đã bị lở là m thu hẹp diện tÃch nay chỉ còn 28 ha. Diện tÃch trồng dâu giảm sút Ä‘ang đặt ra câu há»i là m thế nà o để giữ lại má»™t ngà nh nghá» truyá»n thống vừa tạo ra giá trị kinh tế, vừa giữ nét đẹp truyá»n thống của má»™t là ng quê. Äồng chà Phó Chủ tịch UBND xã Nguyá»…n Văn Diên cho biết: Từ khi phát hiện ra nguồn nÆ°á»›c nóng ngầm dÆ°á»›i lòng đất đến nay, khách du lịch từ các nÆ¡i tìm vá» Thuần Mỹ du lịch và tắm nÆ°á»›c nóng rất đông. Äược biết thôn LÆ°Æ¡ng Phú có nghá» trồng dâu, nuôi tằm, xe tÆ¡ kéo kén truyá»n thống nên nhiá»u du khách vẫn thÆ°á»ng nghé qua thăm là ng nghá». Nếu giữ được nghá» dâu tằm truyá»n thống, gắn vá»›i phát triển du lịch là ng nghá» sẽ tạo cho Thuần Mỹ trở thà nh má»™t Ä‘iểm đến du lịch hấp dẫn. Bên cạnh đấy, hiện nay còn có rất nhiá»u du khách đến địa phÆ°Æ¡ng tìm mua tằm vá» ngâm rượu uống, có tác dụng chữa được má»™t số bệnh. NgÆ°á»i trồng dâu, nuôi tằm LÆ°Æ¡ng Phú Ä‘ang nắm bắt cÆ¡ há»™i nà y để tìm ra má»™t hÆ°á»›ng Ä‘i nữa, đó là đặc sản rượu tằm phục vụ thá»±c khách khắp nÆ¡i vá» tắm nÆ°á»›c khoáng nóng Thuần Mỹ. Äây là những ý tưởng hết sức má»›i và độc đáo, hứa hẹn má»™t hÆ°á»›ng phát triển kinh tế má»›i cho ngÆ°á»i dân là ng nghá».
(Nguồn: Lamgiangsilk)
Các chủ đỠkhác cùng chuyên mục nà y:
|
|
| |